Com viagem marcada para a praia? Calor pede atenção ao consumir alimentos 3j1oe

Vigilância Sanitária orienta ambulantes e consumidores na temporada de verão 2e3y4u

Por Redação Oeste Mais 6m5y3i

27/12/2015 12h11 4r3d3a

Limpeza da barraca deve chamar a atenção do consumidor (Foto: James Tavares/Secom)

No verão os alimentos estragam mais rapidamente, as temperaturas altas facilitam a proliferação de germes e bactérias. Muitas pessoas também costumam consumir alimentos vendidos por ambulantes e restaurantes na praia. Para evitar a intoxicação alimentar, a Vigilância Sanitaria realiza antes da temporada de verão algumas qualificações com os ambulantes. z6t1i

Além do alvará e da licença para realizar o trabalho na praia, os ambulantes am por outras orientações sanitárias. “São feitos trabalhos intensos para orientar os comerciantes sobre as boas práticas de manipulação de alimentos, a utilização de crachás e uniformes que identifiquem os ambulantes licenciados’’, comenta a diretora de Vigilância Sanitária, Raquel Bittencourt.

É importante também que o consumidor faça a sua parte de fiscalização. Ao observar se os ambulantes exibem os alvarás da Vigilância Sanitária, assim como a estrutura dos comerciantes. Além desses fatores, a limpeza da barraca deve chamar a atenção do consumidor.

De acordo com Raquel Bittencourt, não é só na praia que o consumidor deve ficar atento aos requisitos de funcionamento. “Devem ficar atentos para os restaurantes que funcionam apenas na temporada de verão. Além da higiene geral, é importante verificar se há proteção ao longo do buffet e a integridade das louças utilizadas’’.

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